Carta

Ensaladas
Laberinto
12,50 €

Lechuga, tomate, cebolla, remolacha, bonito, huevos, maíz, zanahoria y queso fresco

Lola
12,50 €

Templada de gulas, gambas, lechuga, escarola, bacon torradico y vinagre de módena

Ahumada
13,50 €

Lechuga, escarola, pimientos asados, bacalao y salmón ahumado

Alborotada
9,50 €

Escarola, ajillo y bonito en aceite

Kinki
12,50 €

Lacitos de pasta, escarola, maíz, bonito en aceite, remolacha, taquitos de queso y virutas de jamón pasado

Navarrica
12,50 €

Espárragos blancos D.O. Navarra (5 uds. espectaculares)

Perdigana
13,50 €

Lechuga, escarola, cebolla, maíz, naranja y perdiz escabechada

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Bocatas
Mandarra
7,00 €

Magras con tomate y dos huevos

Japato
7,80 €

Jamón ibérico puro de bellota en pa amb tomàquet

Farrán
6,50 €

Jamón serrano, berenjena y queso

Gallofa
6,50 €

Lomo, bacon y queso

Full equip
9,50 €

Hamburguesa 100% angus, queso, lechuga, mayonesa, cebolla y tomate

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Huevos
Con morcilla de Zubiri
11,50 €

y patatas

Con jamón ibérico
13,50 €

y patatas

Con txistorrica
11,50 €

y patatas

Con bacon
11,50 €

queso fundido y patatas

Con jamón ibérico
14,50 €

cóctel de setas y hongos boletus y patatas

Huevos a la brava
11,50 €

Con patatas "picanticos"

Revuelto de setas y hongos boletus
12,50 €

con crujiente de jamón ibérico

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Platos combinados
Mandarra en plato
9,50 €

Magras con tomate, con “dos huevos” y patatas fritas

Picao
16,80 €

Entrecot de vaca troceado con patatas fritas y pimientos del Padrón

Mirandés
12,50 €

Lomo a la plancha, huevo, patatas fritas y su croqueta

Ragués
15,50 €

Lomo de bacalao con cama de verduritas al horno y patatas panaderas

Charrín
13,50 €

Filete de ternera a la plancha con huevo frito y patatas fritas caseras

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Raciones y cazuelicas
Jamón ibérico puro de bellota
24,00 €

Ración

Jamón ibérico puro de bellota
15,00 €

Media ración

Gambas de Huelva
18,00 €

a la plancha

Zamburiñas
18,00 €

Ración

Zamburiñas
10,00 €

Media Ración

Anchoas y boquerones
14,90 €

De Guetaria

Pulpo a la gallega
17,50 €
Calamares a la plancha
15,80 €

Con padrones

Pimientos del Padrón
12,00 €
Quesos
16,00 €

D.O. Manchego, Roncal e Idiazábal

Ajoarriero casero
13,00 €
Morros y callos
11,50 €

Picantitos

Corazones de alcachofa
14,00 €

Salteadas con jamón ibérico

Chorizos a la sidra
9,00 €

Salteadas con jamón ibérico

Carrilleras de ibérico
15,50 €

Estofadas al vino tinto

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Tostadicas
Jamón Ibérico de bellota
8,50 €

Con aceite de oliva virgen

Jamón Ibérico de bellota
8,50 €

En pan con tomate

Queso de cabra
9,00 €

Con nueces, pasas y mermelada

Jamón ibérico de bellota
11,50 €

y revuelto de hongos

Anchoas de Getaria
10,80 €

Con ventresca y pimientos del piquillo

Verduritas al horno
9,50 €

Con queso Idiazábal y Jamón Ibérico

Foie
15,50 €

Con hongos y reduccion de oporto

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Postres
Torrijas
7 €

De pan brioche a la plancha con azúcar quemado y helado de vainilla

Goxua
6,50 €
Coulant
6,00 €

De chocolate caliente con helado

Flan de huevo
4,50 €
Cuajada
5,50 €

De Ulzama con miel

Arroz con leche
5,50 €

y canela

Tarta de queso
5,50 €

con sus mermeladas

Helados 2 bolas
6,00 €

Artesanos

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.

Información de alérgenos

1. Gluten

2. huevos

3. Lácteos

4.

5. moluscos

6. crustáceos

7. apio

8. soja

9. frutos de cáscara

10. granos de sésamo

11. mostaza

12. cacahuetes

13. altramuces

14. dióxido de azufre y sulfitos

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© La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9. Pamplona
+34948212654
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